Latte nostro
[Sommacampagna (VR)] : Cierre, 2019
Abstract/Sommario:
Le latterie e i caseifici turnari rappresentano una delle più antiche forme di cooperazione agro-alimentare in Italia, adottando una consuetudine di gestione collettiva del latte per trasformarlo in prodotti caseari. Il sistema turnario, abbandonato progressivamente negli ultimi quarant’anni con la diffusione dei grandi allevamenti e delle centrali del latte funzionali alla grande distribuzione, resta il modello di lavorazione del latte più adatto alle esigenze dei piccoli allevatori l ...; [leggi tutto]
| Campo | Valore |
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| Descrizione | Latte nostro / due film di Michele Trentini. - [Sommacampagna (VR)] : Cierre, 2019. - 1 kit (2 DVD-Video, 1 v.) ; in contenitore, 22 cm |
| Note |
In cop.: Libro + 2 DVD
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| ID scheda | 195313 |